Kuru Dolma Tarifi

Kuru Dolma Tarifi
35 dk. 6 kişilik 424 okuma Oktay Usta

Kuru Dolma Malzemeleri

10 adet kurutulmuş patlıcan
10 adet kurutulmuş dolmalık biber
500 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sos için
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Kuru Dolma Hazırlanışı

Kuru dolmalık sebzeleri bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün yumuşayan sebzelerin suyunu süzün.
Bir tencereye alarak üzerlerini geçecek kadar su koyun ve 10 dakika haşlayın.
Süzüp bir kenara alın.
Kıyma, haşlanmış nohut, bulgur, ince kıyılmış kuru soğan, pirinç, domates ve biber salçaları, tuz, karabiber, kırmızı biberi büyük bir kasede karıştırın.
Bu karışıma 2 yemek kaşığı su ekleyin.
Biberle patlıcanları doldurup, tencereye dizin.
Yarıya kadar su koyup, orta ateşte pişirin.
Öte yandan sosu hazırlayın.
Erimiş margarin ile dövülmüş sarımsağı biraz kavurun.
Salça, nane ve nar ekşisi katarak 5 dakika pişirin.
Bu arada pişmiş olan dolmaların üzerine bu sosu gezdirin ve 15 dakika daha birlikte kaynatın.
Sıcak sıcak servis yapın.

 

Sayfa İçeriği: Kuru Dolma Tarifi, Kuru Dolma nasıl yapılır ? Kuru Dolma Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.

Kuru Dolma Kuru Dolma Tarifi İçin Yorum Ekle

Gönder